欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

燕之屋在燕窝营养价值领域研究成果登上国际权威学术期刊

时间:2023-05-15 18:49:49 | 浏览:485

近日,燕之屋在国际权威期刊《Molecules》在线发表题为“燕窝中3"-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3"-唾液酸乳糖含量的影响”(Determination of 3"-Sialyllactose in Edible Bird"s

近日,燕之屋在国际权威期刊《Molecules》在线发表题为“燕窝中3"-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3"-唾液酸乳糖含量的影响”(Determination of 3"-Sialyllactose in Edible Bird"s Nests and the Effect of Stewing Conditions on the 3"-Sialyllactose Content of Edible Bird"s Nest Products)的研究成果。该研究发现即食燕窝中唾液酸部分以3"-唾液酸乳糖的形式存在,同时发现适当的炖煮有助于燕窝中的唾液酸向更容易吸收的3"-唾液酸乳糖的形态转化,为进一步研究燕窝中唾液酸的消化吸收通路奠定了基础。

图:燕之屋燕窝研究院在国际权威期刊《Molecules》发表论文

在现代,燕窝被奉为滋养佳品。燕窝作为一个营养宝库具有多种有益健康的成分,如燕窝酸、表皮生长因子、糖蛋白、以及多种微量元素,其中的燕窝酸又名唾液酸,是燕窝的重要营养成分,具有促进大脑和神经发育、免疫调节、抗衰老和促进生长等作用(陈玲等. 《燕窝唾液酸功能特性的研究现状》,2014)。作为目前已知的唾液酸含量较高的天然珍稀滋养食材,燕窝是补充天然唾液酸的优质来源。其中,3"-唾液酸乳糖作为一种更容易吸收的唾液酸形态,是母乳中唾液酸的主要存在形式,具有促进婴儿免疫系统发育和成熟、促进婴儿大脑成熟、改善学习能力等作用。

为了深入研究3"-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3"-唾液酸乳糖含量的影响,燕之屋燕窝研究院研究团队开创性地建立了燕窝中3"-唾液酸乳糖的LC-MS/MS测定方法,弥补了燕窝及其制品中3"-唾液酸乳糖无法准确测定的行业空缺状态,并在即食燕窝中检测出3"-唾液酸乳糖的存在。同时,还对不同炖煮条件生产的食用燕窝中3"-唾液酸乳糖的含量进行了研究,结果表明适当炖煮可以促进燕窝中的唾液酸向3"-唾液酸乳糖的形态转化,提升燕窝中3"-唾液酸乳糖含量,采用115℃-121℃炖煮的燕窝,3"-唾液酸乳糖含量最高可达对照样品的50倍。以燕之屋碗燕为例,其采用121℃精控炖煮工艺,充分萃出燕窝的营养价值,利于营养吸收;并通过核心技术,成功实现0脂肪、0防腐剂、0增稠剂 *(*指本产品生产过程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠,0%添加增稠剂琼脂),为消费者带来高营养的滋养选择,成为中国燕窝行业的“品质名片”。

图:3"-唾液酸乳糖质谱图谱

图:适当炖煮有助于燕窝中的唾液酸向3"-唾液酸乳糖的形态转化

燕之屋25年专注高品质燕窝,以科研技术创新赋能传统燕窝生产,通过建立燕窝研究院,由中国工程院、中国科学院的院士,以及江南大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学、厦门海关技术中心等高校机构专家教授以及企业科研团队组成,不断推动燕窝的基础研究、探索燕窝新价值,为燕窝行业发展持续注入新活力。去年9月,燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室签约仪式正式举行,双方以中国传统饮食文化与健康效应为研究方向,在饮食文化与健康等方面开展科研合作,为推动产业优化升级和技术变革创造机遇。

截止至2022年12月22日,燕之屋授权有效专利共计100项,其中发明专利14项、实用新型专利51项、外观设计专利35项。2022年,燕之屋获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。同年,燕之屋经过福建省工信厅对燕之屋燕窝研究院技术实力评定,成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号,来自相关专业机构和专家的肯定,充分见证了燕之屋的科研实力。

图:燕之屋燕窝研究院获评福建省企业技术中心

燕之屋“燕窝中3"-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3"-唾液酸乳糖含量的影响”的研究在国际学术期刊《Molecules》上正式发表,不仅为食用燕窝营养的检测提供了新的方法,也为提高食用燕窝产品的营养价值提供了新的方向,是燕之屋致力科研实践道路上的又一突出成果,未来,燕之屋将继续坚持守正创新,提高科研综合实力,推进燕窝行业技术革新,为我国燕窝行业增添新生机。

《Molecules》期刊为SCI收录的JCR Q2区期刊,是合成有机化学和天然产物化学的国际学术期刊,旨在保护和利用化学信息和化学物质的分子多样性,2021年影响因子为4.927。本次研究项目获得了厦门市科技计划项目(3502Z20224024)的资助与支持,充分发挥企业科技创新作用,推动行业高质量发展。

相关资讯

燕之屋在燕窝营养价值领域研究成果登上国际权威学术期刊

近日,燕之屋在国际权威期刊《Molecules》在线发表题为“燕窝中3"-唾液酸乳糖的测定及炖煮条件对燕窝制品3"-唾液酸乳糖含量的影响”(Determination of 3"-Sialyllactose in Edible Bird"s

燕之屋隔空回应燕窝97%为糖水 巧妙回避营养价值问题

中新经纬客户端4月11日电 (贺陈慧)燕之屋隔空回应“燕之屋燕窝被指97%为糖水和增稠剂”,似乎再一次证明燕窝作为保健品,价格并非来自营养价值。4月10日,多篇有关燕之屋的文章发出,集中介绍了燕之屋的生产条件、生产标准及所获奖项,并未提及此

燕之屋“毒血燕”阴影再被关注,研发占比下滑燕窝营养价值几何

《港湾商业观察》王心怡想成为“燕窝第一股”并不容易。2021年12月16日,厦门燕之屋生物工程股份有限公司(以下简称“燕之屋”)在沪市主板预披露了招股书。四个月后,2022年4月22日,中国证券监督管理委员会发回了对燕之屋的反馈意见,就燕之

燕窝是什么?有几种燕窝?哪的燕窝最好?营养价值、功效是什么?

一、燕窝是什么?燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,

2个月后燕之屋重启IPO:高营销高毛利,燕窝营养不如鸡蛋和肉?

据证监会网站消息,11月28日,燕之屋签署首次公开发行股票/存托凭证并上市辅导协议,正式重启IPO。此前,证监会网站公告显示,因厦门燕之屋生物工程股份有限公司已申请撤回申报材料,决定取消9月22日召开第十八届发审委2022年第109次发审委

燕之屋革新升级,打造新鲜、营养又便捷的鲜炖燕窝

据2020年《天猫医药馆健康趋势白皮书》显示,近3年在天猫平台消费者选择滋补品时更倾向于即时化、轻滋补,同时也注重产地和品质,更注重品牌。115℃鲜·燕之屋鲜炖燕窝作为燕窝行业的“领头燕”,燕之屋在传统燕窝滋补产品的基础上,革新升级,以高品

唯一获奖燕窝单品!燕之屋摘得京东金榜2022年即食燕窝金奖

近日,2022京东金榜年度大会召开,重磅揭晓年度百大金奖。凭借卓越的品牌力和过硬的产品力,燕之屋即食燕窝花漾年华70g*8瓶礼盒装在众多同类目产品中脱颖而出,摘得2022年即食燕窝金奖,成为京东金榜唯一获奖的燕窝单品。图:燕之屋荣获京东金榜

实力成就影响力!燕之屋斩获2022营养盒子嘉选品牌私域价值奖

8月3日-5日,2022新营养大会暨「营养盒子」颁奖盛典在杭州举行。燕之屋在众多参评的品牌中脱颖而出,斩获2022营养盒子嘉选品牌私域价值奖,燕之屋副总经理、电商事业部总经理李良杰受邀出席活动并领奖。图:燕之屋副总经理、电商事业部总经理李良

唯一入选的燕窝品牌!燕之屋荣登2023中国品牌价值评价信息发布榜

为切实推动中国品牌建设,进一步发挥品牌引领作用,在第七个“中国品牌日”到来之际,新华通讯社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位联合举办2023中国品牌日系列活动。5月10至12日,2023世界品牌莫干山大会在浙江省德清县举办。作为大

燕之屋成为2022中国品牌价值评价信息发布榜唯一入选的燕窝品牌

9月5日,新华社、中国品牌建设促进会、国务院国资委新闻中心、中国资产评估协会等单位在新华网媒体创意工场举行“2022中国品牌价值评价信息发布”,新华社民族品牌工程成员企业燕之屋成为唯一荣登2022中国品牌价值评价信息发布榜的燕窝品牌。图:燕

燕之屋再度成唯一荣登2023中国品牌价值评价信息发布榜的燕窝品牌

为切实推动中国品牌建设,进一步发挥品牌引领作用,在第七个“中国品牌日”到来之际,新华通讯社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位联合举办2023中国品牌日系列活动,于5月10-12日,2023年中国品牌日系列活动在上海、浙江德清两地同

燕之屋再度荣登2023中国品牌价值评价发布榜,唯一入选的燕窝品牌

为切实推动中国品牌建设,进一步发挥品牌引领作用,在第七个“中国品牌日”到来之际,新华通讯社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位联合举办2023中国品牌日系列活动。5月10至12日,2023世界品牌莫干山大会在浙江省德清县举办。作为大

燕之屋成为2022中国品牌价值评价信息发布榜唯一入选的燕窝品牌

9月5日,由新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会联合新华社民族品牌工程办公室等单位在京发布 “2022中国品牌价值评价信息”。新华社民族品牌工程成员企业燕之屋成为唯一荣登2022中国品牌价值评价信息发布榜的燕窝品牌。今年参加评价的品

燕之屋成为唯一荣登2022中国品牌价值评价信息发布榜的燕窝品牌

2022年9月5日,中国品牌建设促进会、中国资产评估协会、新华社民族品牌工程办公室等单位在京联合发布“2022中国品牌价值评价信息”。大会连续第九次发布中国品牌价值评价信息,今年参加评价的品牌数量达到1056个,涵盖大部分行业的龙头企业。本

燕窝炖多久就可以吃?燕窝怎么炖最有营养?炖燕窝要注意的事项?

燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,经过长时间高温加热营养会大量流失。真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌,为了保留住燕窝中的有效成分,烹煮时间不宜超过10分钟,真的燕窝在高温加热超过30分钟后开始看不到形状了。事实上,燕窝的做

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈酒楼资讯网猫粮品牌网董氏起名神器便利店加盟网张颂文影迷网阴那山旅游攻略菲侓宾旅游网凤凰自行车袁大头银元收藏花果山旅游攻略小鹏汽车股票行情中华家谱族谱网河北旅游网邓超影迷网汕头新闻资讯网
燕之屋燕窝-燕之屋25年专注高品质燕窝,2021年成为中国国家击剑队指定燕窝产品,2021年入选新华社民族品牌工程,实力派演员赵丽颖代言。在全国155个城市开设600多家实体门店,开拓多个线上销售渠道。燕之屋是一家致力于为消费者提供优质燕窝的品牌,专注于“燕窝出售、燕窝堂吃和燕窝外卖”一站式的服务。解决了人们吃燕窝怕炖煮麻烦的问题。
燕之屋燕窝 kaikaixin.cn ©2022-2028版权所有